La Plaza es propiedad de la Real Maestranza, construida por Felipe II en el siglo XVI, aquí la caballería aprendía el manejo de los caballos, esta tradición perdura hoy día, y la escuela ecuestre de la Real Maestranza es de las más importantes del mundo.

Es en el siglo XVIII cuando surge en Ronda la familia de los Romero, que comienzan a dar toreros al mundo, Pedro Romero fue el más destacado de todos, esta situación de auge de la tauromaquia hizo que la Real Maestranza construyera la plaza de Toros para deleite del pueblo, que vibraba con las acometidas de toros y con la destreza de los toreros.

Esta plaza tiene un ruedo de 66 metros de diámetro, y las gradas están hechas con columnas toscanas, con una gran elegancia.

Los Romero y los Ordóñez han sido dos sagas de toreros de este municipio que ha contribuido a que en el mundo de la tauromaquia Ronda sea uno de los destinos principales y uno de los lugares con más renombre internacional, un renombre que adquiere su máximo esplendor en septiembre durante la corrida goyesca, con una tradición que se remonta a 1954.